Demus Lab disponibiliza-se a enviar seus consultores para encarar e resolver os problemas ligados ao controle da qualidade do processo produtivo e mesmo do produto, mas também à otimização das fases do ciclo de torrefação. A atividade de consultoria pode ser relizada no próprio local nas instalações dos clientes, ou então através do envio de amostras para ser analizadas na nossa sede. A decisão será tomada juntamente com o cliente de acordo com a complexidade da consultoria requerida.
As seguintes são as principais atividades que Demus Lab disponibiliza: • consultoria sobre como estruturar um laboratório de controle da Qualidade do Café, e sobre os corretos procedimentos a adotar para controlar a matéria prima e o produto acabado • consultoria sobre a formulação de novas misturas • validação de novas misturas destinadas a comercialização (por exemplo, consultoria sobre possíveis problemas ligados ao aroma) • atividade de panel leader no caso de grupos de provas com pouca experiência que precisarem de orientação • avaliação do processo de torragem do café: procedimento e análise da curva de torragem • consultoria sobre a estocagem do café antes e durante o acondicionamento • consultoria sobre a desgaseificação do café torrado, moagem e acondicionamento, produção de sachês e cápsulas para espresso.
